Año XIV # 164. Julio 2016. ISSN: 2362-5287

DE LA ARGENTINA PARA EL MUNDO

Prohuerta,

26 años de trabajo en red Para más de 2.800.000 personas es una política pública que, presente en el 90 % de los municipios del país, transforma sus realidades. Llevado a cabo por el INTA y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, provee semillas, frutales, animales y capacitaciones y, así, impulsa huertas y granjas en centros de salud mental, cárceles, escuelas y hogares. Además, financia obras de acceso al agua, promueve la producción de alimentos como motor de emprendimientos familiares en Haití y su propuesta fue exportada a África para asistir en zonas afectadas por ébola.

EQUIDAD SOCIAL

“El acceso al agua potable es una prioridad del gobierno” Así lo aseguró Ana María Volpato, subsecretaria de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, en referencia a las obras hídricas que se realizan desde el programa Prohuerta en diferentes regiones del país, gracias al apoyo del INTA. Estos trabajos permiten la provisión de agua con fines de consumo y riego. Combinado con asistencia técnica, el financiamiento de obras para la provisión de agua destinada a consumo domiciliario y riego determina la acción del programa Prohuerta en aquellos lugares del país donde el acceso al recurso hídrico es escaso. Si bien las condiciones semiáridas del NOA hacen que gran parte de proyectos se concentren allí, especialistas del INTA y del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación llevan adelante iniciativas en las regiones Pampeana, NEA, Cuyo y Patagonia. “El acceso al agua se propone mejorar la calidad de vida de la gente y es fundamental para una política alimentaria”, aseguró Ana María Volpato, subsecretaria de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Además, señaló: “El acceso al agua potable es una prioridad del gobierno y, por eso, estamos trabajando en los parajes más alejados con los técnicos del INTA y del ministerio”. En cuanto a los objetivos del programa, expresó: “Pensamos al Prohuerta como fue concebido originalmente, con la idea de trabajar en lugares donde haya poblaciones más vulnerables o donde los alimentos sean difíciles de conseguir, a fin de que dispongan productos frescos todos los días”. Para Volpato, “las huertas permiten llegar a los lugares más alejados y resultan una herramienta para que la población no sólo tenga verduras para autoconsumo, sino que sea parte de un proceso de producción del que pueda lograr excedentes y comercializarlos para generar un ingreso genuino”.

Incluso, está la “posibilidad de armar una pequeña granja, gracias a la provisión de frutales, gallinas y conejos”, indicó. Por su parte, Héctor Espina, director nacional del INTA, remarcó el impacto de la política pública y explicó que “si el Estado tuviera que comprar la verdura y entregarla en bolsones, gastaría 30 veces más”. Esto significa que, de los 800 mil kits de semillas distribuidos y con una estimación de siembra de la mitad, “el valor de la Espina: producción a nivel de “Si el Estado tuviera bolsones, no de precio que comprar la en verdulería, implica verdura y entregarla una inversión de 1 en en bolsones, gastaría 30”, manifestó. 30 veces más”. Además, Espina ponderó la articulación con la cartera nacional de Desarrollo Social y afirmó que “hay una decisión de sostener el programa y se manifiesta en el hecho de que se está tramitando un expediente por más de 160 millones de pesos de presupuesto”. Este proyecto incrementa en 60 millones de pesos la asignación otorgada el año anterior y prioriza la inversión en áreas de acceso al agua, capacitación, armado de herramientas, comercialización, entre otras. “El Prohuerta nace como un programa, pero se transforma gradualmente en una política de Estado; no hay muchos programas que duren 26 años y atraviesen distintos gobiernos”, planteó. De este modo, remarcó la participación de escuelas,

municipios y organizaciones y, sobre todo, la de más de 18 mil promotores que, en forma voluntaria, multiplican la acción en el territorio.

POLÍTICA PÚBLICA MODELO

Historias de huerta: el valor que trasciende a lo productivo

Sembrar oportunidades

Desde 1990, el programa Prohuerta trabaja en las comunidades para que gestionen sus propios procesos de desarrollo local. Gracias al aporte del INTA y del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, impulsa la producción de alimentos en huertas y granjas que, a su vez, muchas veces son una herramienta terapéutica para pacientes psiquiátricos, un medio de inserción para los detenidos en cárceles y el motor para crear emprendimientos familiares.

Por Carolina Stanley

“Que el cuidado de las plantas se traslade a situaciones familiares es una de las cosas impensadas que puede generar la huerta”, señaló Adriana Arqueros, terapista ocupacional en los Talleres de Rehabilitación en Salud Mental, ubicados en el barrio porteño de Barracas, donde coordina un proyecto hortícola. A través de esas experiencias, “un señor comenzó a cuidar a su sobrina nieta, porque la veía crecer como crecían las plantas en la huerta”, comentó la especialista. Según explicó, los cultivos, en principio, se utilizan para trabajar la adaptación de los pacientes aunque “la idea es que aquellos que avanzan y quieren seguir con la actividad, lo puedan hacer y, de hecho, así sucede”. Además, aseguró que “la huerta es la única actividad en la que participan todos y permite que se encuentren dos veces por semana” y remarcó la importancia del trabajo en la organización como medio para trasladarlo a las familias. “Muchos pacientes se llevan semillas y hacen las prácticas en sus hogares”, afirmó. De este modo, Arqueros indicó que “el trabajo hortícola resulta una gran excusa para trabajar las habilidades sociales y está dirigido a personas que estén estabilizadas, es decir, que ya tengan adherencia al tratamiento”. “La intención es que los pacientes recuperen las habilidades que hayan perdido producto de la enfermedad”, agregó. La terapista ponderó la articulación con el Prohuerta y describió que “genera un compromiso muy valioso por parte de la población el hecho de saber que, al regresar unos días después, aquello que sembraron y cuidaron se transforma en una planta”. Talleres de Rehabilitación en Salud Mental es una entidad que depende de la Dirección General de Salud Mental del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Además de los talleres de huerta, se ofrecen actividades de herrería, pintura, carpintería y tapicería para dar tratamiento y rehabilitación psicosocial ambulatoria a personas con trastornos mentales severos.

TRABAJO EN RED “Esta es la historia de cómo el trabajo en red fortalece a sus integrantes pero, en mayor medida, de cómo potencia a la comunidad en dónde funciona”, reflexionó Laura Lafalla Manzano, especialista del INTA Mendoza, en referencia al proyecto que impulsan desde el Prohuerta local para producir huevos enriquecidos con omega 3, que refuerzan la dieta de las madres donantes del Banco de Leche Humana del hospital Luis Carlos Lagomaggiore.

Gracias a la iniciativa, en la Granja Penal se montó una pequeña fábrica para producir el alimento balanceado que anteriormente se hacía en la facultad y se trasladaba hasta allí. Así, este esfuerzo se tradujo en “la producción semanal de 420 huevos enriquecidos, lo cual cubre las necesidades planteadas por el hospital –de 120 huevos– y deja el margen de comercialización de lo sobrante”, señaló.

DE EXPORTACIÓN A HAITÍ

GENERAR OPORTUNIDADES

Una encuesta del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria de Haití afirmó que “el 93 % de las familias involucradas en el Prohuerta mejoraron su situación alimentaria”. El programa lleva una década en ese país, donde cuenta con más de 21 mil huertas, 5.200 granjas, 1.500 promotores y beneficia a más de 140 mil huerteros familiares. El informe indicó que “el 86 % de las familias dispone de mayor variedad y cantidad de alimentos, por lo que disminuyeron las compras en los mercados y aumentó su autonomía”. Como consecuencia de este cambio de hábito de consumo, “el gasto se redujo y pasó de dos tercios del ingreso mensual promedio a uno”, resaltó.

“El omega 3 actúa en el desarrollo cerebral de los bebés prematuros”, indicó la especialista. Para dar respuesta a la demanda, desde el programa se pensó una estrategia que significó una fuente de trabajo para 25 internos y 3 penitenciarios de la Granja Penal Gustavo André y la articulación entre varias entidades. Con el financiamiento de la Universidad Nacional de Cuyo, el proyecto es coordinado por la Facultad de Ciencias Agrarias y apoyado por otros actores. “Hoy el proyecto está en ejecución y las gallinas ya están en plena postura; recientemente el INTI analizó el contenido de omega 3 en huevos, El proyecto permite tanto crudos como la producción semanal cocidos, y los valores de 420 huevos obtenidos fueron enriquecidos con evaluados como muy omega 3. buenos por los responsables del Banco de Leche”, apuntó Lafalla Manzano.

Ministra de Desarrollo Social de la Nación

PROHUERTA CONTRA EL ÉBOLA Ubicadas en el radio del Departamento Capital de la provincia de Corrientes, la Unidad Penal Nº 1 General San Martín, la Unidad Penal Nº 6 de San Cayetano y la Granja Yatay son espacios donde el Prohuerta promueve la inserción social de las personas privadas de libertad. En este contexto, los internos alojados desarrollan huertas y confeccionan sus propias herramientas.

Fronteras cerradas y mercados desabastecidos de alimentos básicos y desinfectantes para continuar con las campañas que prevenían del avance del ébola. Así se planteó la crisis en las zonas africanas afectadas por la enfermedad que, a su vez, convocó la ayuda de Jorge Crisafulli, cura argentino y misionero salesiano, que llevó la propuesta del programa Prohuerta a algunas comunidades para promover la generación de alimentos.

Para Emmanuel Musante, técnico del INTA Corrientes que tiene a su cargo el proyecto con las unidades, “los objetivos de los talleres son múltiples, ya que tienen un sentido terapéutico, buscan afianzar la relación entre las personas y, además, se proponen mejoran la alimentación”. No obstante, resaltó que lo primordial es “que quienes están cumpliendo una condena en una unidad penal aprendan un oficio con vistas al momento de la libertad”.

“La idea de Prohuerta surgió en diálogo con el INTA para producir huertas familiares, ya que había funcionado muy bien luego de la catástrofe en Haití”, explicó Crisafulli. “El INTA se ofreció a hacer la traducción al inglés, con alimentos que pueden producirse en África occidental, para que las familias pudieran tener acceso”, agregó.

Así, “al salir de la unidad, ellos podrán aplicar todos los conocimientos aprendidos durante este tiempo, referido a la producción de hortalizas, aromáticas y ornamentales y también sabrán cómo acercarse a una feria y vender los productos resultados de su trabajo”, afirmó Musante.

Es emocionante saber la alegría que generan los primeros resultados de producción… El paso a paso: la siembra, el cuidado diario, la recolección y el consumo, como punto final de la cadena, representan un proceso que asegura el alimento sano en cada mesa. El Prohuerta tiene una mirada comunitaria, porque además de promover las prácticas productivas agroecológicas para el autoabastecimiento, la educación alimentaria, la promoción de ferias y mercados de pequeños productores, también estimula la organización comunitaria, la participación de la sociedad civil y la participación activa de las mujeres.

De esta manera, el programa impulsó una experiencia de la que participaron más de 20 mil familias que tuvieron la posibilidad de generar sus alimentos y, además, controlar la sanidad e inocuidad de los productos consumidos a fin de evitar la propagación del virus.

ACCESO AL AGUA

Bajo la premisa “formador de formadores”, desde hace seis años especialistas del Equipo Regional de Apicultura del INTA Concordia –Entre Ríos– impulsan la Red de Escuelas. A través del proyecto, que recibe el apoyo de la Comisión Administradora de los Fondos Especiales de Salto Grande y del Consejo General de Educación provincial (CGE), ofrecen ciclos de capacitación en diferentes actividades agropecuarias y comercialización para que más de 1500 alumnos y 124 docentes, convocados en 32 unidades educativas, puedan iniciar sus emprendimientos productivos.

PEQUEÑOS PROMOTORES

“El mayor proyecto en el que estamos trabajando es en El Rodeo y en La Zanja, que implica la provisión de agua a 32 domicilios rurales, con topografía de montaña y demográficamente dispersos”, describió Boasso, en referencia a las obras de captación, almacenamiento y conducción de agua superficial realizadas para dos comunidades salteñas, ubicadas en la Quebrada de Escoipe. Con la primera etapa ya finalizada, esta iniciativa se encuentra en una segunda fase de desarrollo que abarca la distribución desde las cisternas hasta los domicilios.

Especialistas del INTA Chaco brindan capacitaciones que, pensadas en el marco del Prohuerta y adaptadas a estudiantes de sexto grado, buscan fortalecer los aprendizajes de los jóvenes y fomentar su participación en la política pública. “Adaptamos los temas que trabajamos con los promotores, sumado al material de INTA Chicos, y desarrollamos capacitaciones teórico-prácticas sobre agroecología, seguridad alimentaria, huerta y granja, educación alimentaria y comunicación”, afirmó Félix Costa, técnico del programa y responsable del proyecto Jóvenes Promotores. Durante 2015, la iniciativa comprendió a nueve escuelas de la ciudad de Las Breñas y se extendió a otras localidades chaqueñas como Santa Sylvina, Corzuela, Charata, Pampa del Infierno y Gancedo, lo cual facilitó la formación de más de 400 chicos.

A la memoria de Melisa Bogarin, trabajadora del Prohuerta Chaco que impulsaba, con entusiasmo, la comunicación en los territorios.

Combatir el narcotráfico, unir a los argentinos y alcanzar la pobreza cero son los ejes principales de este gobierno. Las huertas son, sin lugar a dudas, una manera de sembrar oportunidades y de procurar la buena nutrición de la población. En este contexto, el Prohuerta apunta a que las personas tengan alimentos frescos, saludables y nutritivos. De la tierra hasta la mesa. Trabajamos día a día por una sociedad más inclusiva e iniciativas como estas contribuyen a eso, porque no solamente revalorizan a las personas, a través del trabajo en la producción y provisión de alimentos, sino que le brindan herramientas, insumos y especialmente, independencia. Gracias al asesoramiento de equipos técnicos, quienes poseen huertas aprenden a trabajar allí, para luego seguir por su propia cuenta.

Desde hace ocho años, Miguel Boasso, del INTA Salta, trabaja en la ejecución de obras hídricas para pequeños productores rurales. “Cualquier proyecto para obtener agua o mejorar su acceso nace desde la necesidad del grupo”, remarcó.

RED DE ESCUELAS

Muchas veces pienso el trabajo del Ministerio de Desarrollo Social como si fuera un puente, que ayuda a los argentinos a concretar sus sueños, en cualquier etapa de la vida. Los numerosos programas que hay disponibles están enfocados en la familia, la mujer, la niñez, los jóvenes y los adultos mayores. Entre estos, se destaca el Prohuerta que desarrolla la Secretaría de Políticas Alimentarias junto con el INTA desde hace 26 años y está presente en todo el país.

“Todos los proyectos que lograron ponerse en funcionamiento tuvieron un prolongado contacto con el grupo, la familia o la asociación y eso, para mí, es la mayor garantía para que el proyecto llegue a concretarse”, aseguró el técnico. Además, ponderó el aporte de otros organismos públicos como el Ministerio de Agroindustria de la Nación, el INTI, la Secretaría de Agricultura Familiar y la Secretaría de Recursos Hídricos de Salta, entre otros actores.

Así, el programa se inserta en el marco de una perspectiva de igualdad, de inclusión, algo que, desde el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, creemos fundamental.

El INTA presente en la 22.º edición de Agroactiva

“Me gusta la mirada desde dónde se plantea la muestra, ya que se lleva a cabo con gente del interior y pone en valor el potencial de futuro que tenemos como país”, afirmó Amadeo Nicora, presidente del INTA, que estuvo acompañado por Mariano Bosch y Héctor Espina, vicepresidente y director nacional del instituto. A la apertura, también asistieron Ricardo Negri, secretario de Agricultura de la Nación; Guillermo Bernaudo, jefe de Gabinete y Oscar Alloatti, secretario de Agricultura Familiar, entre otras autoridades.

NOA, una tierra de saberes culinarios para explorar

Con la presencia de Marcos Peña –jefe de Gabinete– y de Ricardo Buryaile –ministro de Agroindustria de la Nación–, el INTA y la Fundación ArgenINTA realizaron una cena, en el marco del proyecto “Del territorio al plato” que revaloriza tradiciones culinarias, saberes locales y a los emprendedores familiares. “Nada mejor que poner en valor el trabajo en los territorios”, señaló Amadeo Nicora, presidente del INTA. Del evento, participaron Mariano Bosch y Héctor Espina, vicepresidente y director nacional del instituto.

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Macri anunció inversiones desde el INTA Concordia

“Debido al potencial citrícola de la región, Mauricio Macri eligió la sede del INTA Concordia –Entre Ríos– para anunciar un acuerdo entre el instituto y Coca Cola. En línea con la demanda de la firma de triplicar la compra de jugo concentrado de naranja hasta 2025, el INTA realiza ensayos para seleccionar variedades afines a la agroindustria y promueve buenas prácticas. “Coca Cola confía en nuestro conocimiento e inteligencia y quiere trabajar con los técnicos del INTA, que son respetados mundialmente”, resaltó Macri.

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