Sugerencias de Temporada: Durante todo el año trabajamos con productos de temporada con los cuales elaboramos diferentes recetas que ofertamos puntualmente según la disposición de estos productos en el mercado. A continuación les detallamos algunos ejemplos:  Alcachofa de Tudela Asada con escama de sal y aceite de oliva virgen extra.  Parrillada de setas aromatizadas al aceite de ajo y tomillo.  Migas de pastor con setas capuchinas y velo de jamón.  Lomo de sarda escabechado al momento con manzana verde y sus verduras.  Ensalada de bocarte del cantábrico marinado con queso de cabra y vinagreta de kikos.  Lomitos de sardina a la sal con ensalada griega.  Bonito del norte en suave escabeche con Carpaccio de tomate de verano.  Perrechicos salteados con tocino ibérico y tomillo.  Ensalada de anguila ahumada con crudite de judías verdes y vinagreta de pimientos.  Sopa castellana con su huevo escalfado.  Calçots asados con salsa romescu.  Trilogía de anchoa (boquerón, salazón, rebozada).  Gazpacho andaluz con brocheta de sus verduras  Ensalada de anguila ahumada ,queso fresco “el Bardal” manzana verde y vinagreta de tomate natural .