Roll de ave relleno con hierbas

Ingredientes (4 porciones) Cantidades

Medidas

Nombre

500

g

Pechuga de Pollo sin Hueso

80

g

Espinaca

30

g

Albahaca fresca

5

g

Tomillo Fresco

50

g

Queso Crema

20

g

Romero Fresco

1

pza

Clara de huevo

30

ml

Aceite de Oliva

80

g

Mayonesa Hellmann's 2900 cc

Preparación Mise en place: Lavar bien la espinaca y escurrir. Con un cuchillo abrir las pechugas al medio, obteniendo 2 láminas finas. Lavar las ramitas de romero, cortar al medio y retirar las hojitas de la mitad para abajo.

Preparación:

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23.11.2017

procesar la espinaca junto con la clara, el queso, sal, pimienta, la albahaca y el tomillo. Si queda muy líquido incorporar 1 cucharada de pan. En un film colocar las pechugas salpimentar, colocar un poco de relleno y arrollar que quede firme, llevar a la heladera por 1 hora.

Cocción: En una sartén colocar la espinaca, un poco de sal y mover constantemente hasta que se ablande, retirar. Cocinar los rolls hasta dorar a fuego medio por lo menos 12 o 15 minutos para que no queden crudas adentro

Terminación: Servir caliente y acompañarlo con Mayonesa Hellmann´s y gajos de limón.

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