RECOMENDAMOS Lafou “El Sender” D.O. Terra Alta, Catalunya 24€ Viña Arana Reserva Torre del Remei, D.O.Ca. Rioja 30€ Numanthia, D.O. Toro, Castilla y León 50€ Copa de Champagne Dom Pérignon Vintage 29€ Copa de Champagne Billecart-Salmon Rosé 22€ Copa de Cava El Serralet 7€

ENTRANTES Foie Gras de la Casa en Torchón 28€ Plato de Jamón de Bellota - Sierra Mayor Jabugo - y Coca con Tomate 28€ Ensalada Gourmand con Trufa, Ibérico y Foie Gras 24€ Ensalada de Bacalao, Judías del “Ganxet” y Garbanzos 22€ Huevos Duros de “Cal Grauet” con Mayonesa y Ventresca de Atún 18€ Ravioli de Foie Gras y Trufa 29€ Canelones Gratinados del “Boix” 20€ Sopa con “Pazerotti” rellenos de Carne 20€ “Trinxat” Tradicional de Cerdanya con “Donja” 20€ Judías del “Ganxet” Guisada con Morro y Oreja 24€ Puré de Patata “Buffet” con Trufa Negra de Invierno 35€

PESCADOS Pregúntenos sobre Pescado Fresco del Mercado

CARNES Tournedó con Pastel de Butifarra Negra y Patata 32€ Carré de Cordero Horneado del Pirineo en su Jugo con Rösti de Patatas 35€ Picantón de Bresse Asado, con Patatas Paja y Espárragos Verdes 28€ Steak Tartar y Semi Frío de Queso Comté 32€ Espaldita de Cabrito Confitada con Patata, Cebolla y Tomate 32€ Albóndigas con Setas de Temporada 20€ Carrilleras de Ternera con Frutos Rojos 24€

De algunos platos podemos servir ½ raciones, con un suplemento En nuestra cocina sólo trabajamos con aceite de oliva virgen de la Segarra 0,4º acidez y mantequilla pura del Cadí.

Por Encargo Encargo Previo (mínimo dos personas) personas) Pato de Bellota Asado Pollo de Payés en “Cocotte” Filete Wellington Faisán a la Sainte-Alliance (según disponibilidad) Filete Chateaubriand con salsa Bearnesa

MENÚ CLÁSICO Copa de Cava con Aperitivo Ravioli de Foie Gras y Trufa Suquet de Pescado “Gigot” de Cabrito al Horno Pre-Postre Soufflé de Grand Marnier con Sorbete de Mandarina o Tarta Fina de Manzana, Helado de Vainilla y Salsa de Caramelo 68€

MENÚ DEGUSTACIÓN Copa de Champagne con Aperitivo Cinco Platos de Temporada Surtido de Quesos Pre-Postre Soufflé de Praliné 89€ *Antes de las 15:00h/21:30h

QUESOS Selección de Quesos de la Cerdanya e Internacionales 16€

POSTRES (Los antelación)) (L os postres se deben encargar con antelación Soufflé de Grand Marnier con Sorbete de Mandarina 18€ Tarta Fina de Manzana, Helado de Vainilla y Salsa de Caramelo 15€ Tarta de Pera con Crema de Almendra y Helado de Membrillo 15€ Crema Catalana con Crujiente de Bizcocho y Helado de Canela 15€ Isla Flotante 15€ Helados y Sorbetes de la Casa 12€ Los Precios incluyen el 10% de IVA