LA MANUFACTURE 100

'Mangaro' (Madagascar). 00370 - Cyrano. Ganache au chocolat de la plantation. 'Los Anconès' (Saint-Domingue), décor or. Ganache with 'Los Anconès' (Santo ...
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la manufacture 100 Pralinés à l’ancienne, au sucre caramélisé, cuits dans des chaudrons en cuivre et broyés sur des meules en granit.

Ganaches plus complexes en goût (ex : Cacaoforté) et en texture (ex : Madrilène). Fourrages plus complexes : pâte d’amandes, nougatine, liqueur et nougat de Montélimar. Enrobage couverture Vanuari Noir 63% et Vanuari Lait 39% pour des notes cacaos plus intenses. Complexité d’élaboration des bonbons (6 opérations distinctes pour le Champignon caramel). Tous les décors sont réalisés à la main. Conditionnement en 2 kg sauf indication.

M100 nouveautés/news/nuevo

Old style praliné with caramelized sugar, cooked in copper cauldrons and ground by a granite groundstone. The taste and texture of ganache are more highly-developped.

Paradoxe Noir �����������������������������������������������00977 Choc Pain d’épices ���������������������������������������00819 Malaga ���������������������������������������������������������00626 Framboisine ��������������������������������������������������00483 Bergerac�������������������������������������������������������00085 Palet Praliné Ancienne Noisettes �������������������00973 Palet Praliné Ancienne Amande ���������������������00966 Palet Praliné Ancienne Amandes/Noisettes ����00968 Palet Praliné Ancienne Noix-Noisettes �����������00974 Palet Praliné Ancienne Feuilleté���������������������00971 Palet Pure Origine São Tomé �������������������������00879 Palet Pure Origine Papouasie ������������������������00875 Palet Pure Origine Madagascar ���������������������00873 Palet Pure Origine Saint-Domingue ���������������00877 Palet Pure Origine Java ���������������������������������00871

More elaborate fillings: almond paste, nougatine, liquor and Montélimar nougat. Coating with 63% Dark Vanuari or 39% Milk Vanuari for more intense cocoa notes. Complex manufacturing (6 different steps for the caramel mushrooms). All the decorations are manual. Packed in 2 kg boxes, unless otherwise indicated. Pralinés tradicionales, con azúcar caramelizado cocido en calderos de cobre y triturados en muelas de granito. Ganaches con sabores más complejos (ex : Cacaoforté) y textura más compleja (ex : Madrilène). Rellenos más complejos: mazapán, turrón, licor y turrón de Montélimar. Bañado chocolate de cobertura Vanuari Negro 63% y Vanuari Leche 39%, para notas de cacaos más intensos. Complejidad en la elaboración de los bombones (6 operaciones distintas en la fabricación del Champiñón caramelo). Todos los decorados están realizados a mano. Envase en cajas de 2 kg, salvo indicación contraria. .

Paradoxe Noir

Choc Pain d’épices

Malaga

Framboisine

Bergerac

Palets Praliné Ancienne

Palet Pure Origine

Manufacture Cluizel • 15

Les fruités/FRuItIES/LoS AFRutAdoS

Aiguillette Citron

Aiguillette Orange Lisse

Aiguillette Orange Amandes

00010

Aiguillette Gingembre

00030

00020

00015

Mini-florentin Noir 00732

Croquamande Noir

Nougat de Montélimar

00360

Nougatelle

00810

Rocaille Lait

00815

01283

Gianduja /GIANdujA/EL GIANdujA

Mendiant Premium Lait 00715

00010 - Aiguillette

Citron

Ecorce de citron confite. Strip of candied lemon peel. Corteza de limón confitada.

00815 - Nougatelle Nougat tendre aux fuits rouges, décors framboise séchée. Soft nougat with raspberry and strawberry chunks, decorated with dried raspberry. Nougat blando con pedacitos de frambuesa y de fresa, decoración frambuesa seca.

Mendiant Premium Noir

Figaro

00710

00020 - Aiguillette

Sultane

00455

Orange Amandes

00030 - Aiguillette

Orange Lisse

Ecorce d’orange confite et grains d’amandes grillés. Strip of candied orange peel and roasted almond grains. Corteza de naranja confitada y granos de almendras tostados.

Ecorce d’orange confite. Strip of candied orange peel. Corteza de naranja confitada.

00732 - Mini-florentin

00715 - Mendiant

Noir

Amandes grillées, miel, zestes d’oranges et fruits confits, nappage chocolat noir. Roasted almonds, honey, oranges zest and candied fruits, coated with dark chocolate. Mandorle tostate, miele, scorze di arancia, e frutta candita, rivestimento cioccolato fondente.

01283 - Rocaille

Lait

00710 - Mendiant

00560

00360 - Croquamande

Gingembre confit. Candied ginger. Jengibre confitado.

Amandes caramélisées. Caramelized almonds. Almendras caramelizadas.

Chocolat lait 39% et noir 63% décoré de fruits secs (l’amande et la noisette sont caramélisées). 39% milk and 63% dark chocolate discs decorated with dried fruits (roasted and caramelized almonds and hazelnuts). Chocolate leche 39% y negro 63% decorado con frutos secos (la almendra y la avellana están caramelizadas).

Bâtonnets d’amandes grillées. Roasted almond sticks. Palitos de almendras tostadas.

Jéricho

00510

00015 - Aiguillette Gingembre

Premium Lait Premium Noir

Carton de 1,5 kg/Case of 1,5 kg/Caja de 1,5 kg

16 • Manufacture Cluizel

Gaufrette

01400

Noir

Champignon Bolet 00250

00810 - Nougat

de Montélimar

Véritable nougat de Montélimar au miel. French nougat de Montélimar. Nougat de Montélimar.

00455 - Figaro

00510 - Gaufrette

Gianduja vanille en gousse et gianduja chocolat. Gianduja, vanilla pod and chocolate gianduja. Gianduja vainilla en vaina y gianduja chocolate.

Gianduja vanille en gousse entre 2 disques de chocolat noir. Gianduja with vanilla pod, between 2 plain dark chocolate discs. Gianduja vainilla en vaina entre 2 discos de chocolate negro.

01400 - Sultane

00560 - Jéricho

Noisette grillée et gianduja vanille en gousse. Roasted hazelnut and gianduja with vanilla pod. Avellana tostada y gianduja con vainilla en vaina.

Caissette chocolat Noir 72% garnie de gianduja vanille en gousse. Dark chocolate shell 72% filled with vanilla pod gianduja. Cajita chocolate negro 72% rellena con gianduja vainilla en vaina.

La nouGatine/CRoquANt/LA NouGAtINE ouGAt GA INE GAt

éclatine

Cassandre

00435

00230

Oursin Noir 00830

Oursin Lait

Perles Noire 01090

00250 - Champignon

Bolet

00480

Champignon Caramel

00820

00260

Perles d’Or 01070

Succès 01380

Perles Ivoire 01080

00230 - Cassandre

00435 -

Pied en gianduja et vanille Bourbon, tête en nougatine. Foot in gianduja with Bourbon vanilla pod, top in croquant. Pie de gianduja y vainilla Borbón, cabeza de nougatine.

Coquille nougatine fourrée praliné à l‘ancienne. Croquant filled with traditionally-made almond and hazelnut praliné. Concha nougatine rellena con praliné tradiciona.

Coquille nougatine au cacao fourrée praliné à l’ancienne, décor pépites cuivre. Croquant and cocoa shell filled with praliné, decorated with cupper almonds fragments. Concha nougatine al cacao rellena praliné tradicional, decoración pepitas de cobre.

00820 - Oursin

Lait 00830 - Oursin Noir

00260 - Champignon

Coquille nougatine fourrée praliné amandes et noisettes. Croquant shell filled with hazelnut and almond praliné. Concha nougatine rellena praliné almendras y avellanas.

Pied en caramel et vanille Bourbon, tête en nougatine. Foot in gianduja with Bourbon vanilla pod, top in croquant. Pie de gianduja y vainilla Borbón, cabeza de nougatine.

Caramel

Forestière

Éclatine

00480 - Forestière Coquille nougatine fourrée praliné fondant amandes et noisettes. Croquant filled with smooth almond and hazelnut praliné. Concha nougatine rellena praliné almendras y avellanas.

01070 - Perle

d’Or Ivoire 01090 - Perle Noire 01080 - Perle

01380 - Succès Nougatine et gianduja avec vanille en gousse. Croquant and gianduja with vanilla pod. Nougatine y Gianduja con vainilla en vaina.

Coquille nougatine fourrée praliné à l’ancienne, enrobée lait, blanc ou noir. Croquant filled with traditionally-made almond and hazelnut praliné, coated milk, ivory or dark. Concha nougatine rellena con praliné tradicional, bañada en leche, avorio o negro.

Manufacture Cluizel • 17

Les Ganaches/GANACHE/LoS GANACHES

Palet à la Feuille d’Argent

Palet d’Or

Palet Mokaya

Tango

00850

00718

à la Feuille d’Argent

d’Or

Ganache au chocolat de la plantation ‘Maralumi’ (Papouasie - Nlle Guinée), décoré d’or. Chocolate ganache from ‘Maralumi’ (Papua - New Guinea) plantation chocolate, decorated with gold. Ganache de chocolate de plantación ‘Maralumi’ (Papua - Nueva Guinea), decoración oro.

Palet Noir

Palet au Thé

00950

Valséro

01000

Princesse

01000 - Palet

00920 - Palet

Ganache noire au thé. Tea flavoured dark ganache. Ganache negra con Té.

Ivoire Lait 00950 - Palet Noir Ganache au café broyé, décor or. Coffee ganache, decorated with gold. Ganache de café tostado, decoración oro.

01240 - Princesse

01455 - Truffe

Ganache au Cointreau et dés d’orange. Cointreau ganache with dices of orange. Ganache de Cointreau y daditos de naranja.

Ganache à la crème et au chocolat de la plantation ‘Los Anconès’ (Saint-Domingue). Cream ganache with ‘Los Anconès’ (Santo-Domingo) plantation chocolate. Ganache con crema y chocolate de plantación ‘Los Anconès’ (Santo Domingo).

à la Crème

Hoshiyuzu

00370

00910 - Palet

Ganache à la pâte de marrons au Rhum. Chestnut paste ganache with Rum. Ganache con pasta de castaña con Ron.

01240

Cyrano

01533

00290 - Châtaigne

18 • Manufacture Cluizel

00910

00290

0345

00860 - Palet

Palet Ivoire

Châtaigne

Crème Brûlée

01455

Ganache au chocolat de la plantation ‘Los Anconès’ (Saint-Domingue). Ganache with ‘Los Anconès’ (Santo-Domingo) plantation chocolate. Ganache de chocolate de plantación ‘Los Anconès’ (Santo Domingo).

00920

01435

Truffe à la Crème

00850 - Palet

Palet Lait

00860

au Thé

00544

00718 - Mokaya

01435 - Tango

Ganache au chocolat de la plantation ‘Mokaya’ (Mexique), décor doré. Ganache with ‘Mokaya’ (Mexico) plantation chocolate, golden decoration. Ganache de chocolate de plantación ‘Mokaya’ (México), decoración dorada.

Praliné feuilleté et ganache caramel. Crunchy praliné and caramel ganache. Praliné de hojaldre y ganache caramel.

00370 - Cyrano

00544 - Hoshiyuzu

Ganache au chocolat de la plantation ‘Los Anconès’ (Saint-Domingue), décor or. Ganache with ‘Los Anconès’ (Santo Domingo) plantation chocolate decorated with gold. Ganache de chocolate de plantación ‘Los Anconès’ (Santo Domingo) decoración oro.

Ganache chocolat noir au yuzu, enrobé chocolat noir. Dark chocolate ganache with yuzu, coated with dark chocolate. Ganache chocolate negro con yuzu, bañado en chocolate negro.

00345 - Crème

Brûlée

Ganache au beurre caramélisé. Ganache with caramelized butter. Ganache de mantequilla caramelizada.

01533 - Valséro Ganache au chocolat de la plantation ‘Mangaro’ (Madagascar). Ganache with ‘Mangaro’ (Madagascar) plantation chocolate. Ganache de chocolate de plantación ‘Mangaro’ (Madagascar).

Palet Pure Origine São Tomé

Palet Pure Origine Madagascar

Palet Pure Origine Java

Palet Pure Origine Saint-Domingue

00879

00873

00871

00877

Palet Pure Origine Papousie 00875

00879 - Palet

Pure Origine São Tomé

00873 - Palet

Pure Origine Madagascar

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg

Ganache chocolat noir de São Tomé. São Tome dark chocolate ganache. Ganache chocolate negro de São Tomé.

Ganache chocolat noir Madagascar. Madagascar dark chocolate ganache. Ganache chocolate negro de Madagascar.

00871 - Palet

Pure Origine Java

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Ganache chocolat noir de Java. Java dark chocolate ganache. Ganache chocolate negro de Java.

00875 - Palet

00877 - Palet

Pure Origine Saint-Domingue

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Ganache chocolat noir Saint-Domingue. Saint-Domingue dark chocolate ganache. Ganache chocolate negro de Santo Domingo.

Pure Origine Papouasie

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Ganache chocolat noir Papouasie. Papouasie dark chocolate ganache. Ganache chocolate negro de Papúa.

Manufacture Cluizel • 19

Les Ganaches/GANACHE/LoS GANACHES

Cacaogusto 00161

Cacaograndé 00158

Cacaoforté

Cappucino

00155

Malaga

Castagnelle

00483

Mascaret Noir

00690

00700

00158 - Cacaograndé

00155 - Cacaoforté

00167 - Cappuccino

00565 - Kouaré

00235 - Castagnelle

Ganache chocolat noir 85%, décor impression blanche et bronze. 85% cocoa dark chocolate ganache, decorated in white and bronze. Ganache chocolate negro 85%, decoración impresión bronce y blanco.

Ganache chocolat noir 99%, décor impression or et blanc nacré. 99% cocoa dark chocolate ganache, decorated in gold and pearly white. Ganache chocolate negro 99%, decoración impresión oro y blanco nacarado.

Ganache chocolat au lait au café. Milk chocolate ganache with coffee. Ganache chocolate con leche al café.

Ganache au chocolat de la plantation ‘Vila Gracinda’ (São Tomé). Ganache with ‘Vila Gracinda’ (São Tomé) plantation chocolate. Ganache de chocolate de plantación ‘Vila Gracinda’ (São Tomé).

Ganache lait à la pâte de marron, enrobé chocolat noir. Milk chocolate ganache with chestnut paste, coated in dark chocolate. Ganache de chocolate con leche con pasta de castaña, bañada en chocolate negro.

Ganache au chocolat de la plantation ‘Los Anconès’ (Saint-Domingue) sur lit de marmelade citron (bi-couche). Ganache with ‘Los Anconès’ plantation chocolate (Santo-Domingo) over lemon marmalade (double layered bonbon). Ganache de chocolate de la plantación ‘Los Anconès’ (Santo-Domingo) sobre una capa de mermelada de limón (doble capa).

00102 - Bouchon Ganache Calvados. Calvados ganache. Ganache Calvados.

00626 - Malaga

20 • Manufacture Cluizel

Framboisine

Mascaret Lait

00445

Cacaogusto

00565

00623

Espeline

Ganache chocolat noir 72%, décor impression blanche et cuivre. 72% cocoa dark chocolate ganache, decorated in white and copper. Ganache chocolate negro 72%, decoración impresión blanco y cobre.

Kouaré

00102

Madrilène

00626

00235

00161 -

Bouchon

00167

00690 - Mascaret

Lait Noir

00623 - Madrilène

00483 - Framboisine

00445 - Espeline

00700 - Mascaret

Ganache au chocolat de la plantation ‘Mangaro’ (Madagascar) sur lit de marmelade orange. Ganache with ‘Mangaro’ (Madagascar) plantation chocolate with orange marmelade. Ganache de chocolate de plantación ‘Mangaro’ (Madagascar) sobre una capa de mermelada naranja.

Ganache au chocolat de la plantation ‘Maralumi’ (Papouasie- Nlle Guinée) sur lit de marmelade framboise (bi-couche). Ganache with ‘Maralumi’ plantation chocolate (Papua - New Guinea) over raspberry marmalade (double layered bonbon). Ganache chocolate de la plantación ‘Maralumi’ (Papua - Nueva Guinea) sobre una capa de mermelada de frambuesa (doble capa).

Ganache chocolat noir aux cranberries et piment d’Espelette. Dark chocolate ganache with cranberries and Espelette sweet pepper. Ganache chocolate negro con arándano y pimiento de Espelette.

Ganache au Rhum avec raisins macérés au Rhum. Rum ganache with grapes macerated in Rum. Ganache de Ron con pasas maceradas en Ron.

Les PraLinés/PRALINÉS/LoS PRALINÉS

Palet Praliné Ancienne Amandes

Palet Praliné Ancienne Noix-Noisettes

Palet Praliné Ancienne Noisettes

Palet Praliné Ancienne Amandes-Noisettes

00966

00974

00973

00968

Palet Praliné Ancienne Feuilleté 00971

00966 - Palet

Praliné Ancienne Amandes

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Praliné à l’ancienne pur amandes. Old style pure almond praliné. Praliné tradicional pura almendras.

00973 - Palet

Praliné Ancienne Noisettes

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Praliné à l’ancienne pur noisettes. Old style pure hazelnut praliné. Praliné tradicional pura avellanas.

00971 - Palet

Praliné Ancienne Feuilleté

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Praliné à l’ancienne amandes, noisettes et crêpe dentelle. Old style almond and hazelnut praliné with very thin crunchy pancake. Praliné tradicional almendras-avellanas y “crêpes dentelles”.

00974 - Palet

Praliné Ancienne Noix-Noisettes

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Praliné à l’ancienne noix-noisettes. Old style nut and hazelnut praliné. Praliné tradicional nueces-avellanas.

00968 - Palet

Praliné Ancienne Amandes-Noisettes

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg Praliné à l’ancienne amandes-noisettes. Old style almond and hazelnut praliné. Praliné tradicional almendras y avellanas.

Manufacture Cluizel • 21

Les PraLinés/PRALINÉS/LoS PRALINÉS Délice 00390

Rocher Blanc 01290

Rocher Mignon

Colombien

01310

Praliné Prestige

Bergerac

01210

Praliné des Aïeux

00310

Noix Lait

00085

Icare

01200

00780

Intervalle

00546

Noix Noire

00555

Tonkaline

Choc Pain d’épices

00790

01441

00819

Diablotin Lait Praliné Royal Lait 01220

01290 - Rocher

Blanc Lait 01310 - Rocher Mignon Noir 00390 - Délice

Praliné amandes et noisettes caramélisées avec grains d’amandes grillés. Caramelized Almond and hazelnut praliné with roasted almond grains. Praliné almendras y avellanas con granos de almendras tostados.

01210 - Praliné

Prestige

Praliné pur amandes très caramélisé. Extra-caramelized pure almond praliné. Praliné pura almendra muy caramelizada.

22 • Manufacture Cluizel

Praliné Royal Noir

Tabor

01230

Théobroma Lait

01420

01444

00310 - Colombien

01200 - Praliné

Praliné à l’ancienne amandes et noisettes au café broyé. Almond and hazelnut praliné with ground coffee. Praliné tradicional almendras y avellanas con café triturado.

Praliné 60 % gros grains amandes et noisettes. 60 % praliné coarse-grained almond and hazelnut. Praliné 60 % gordo almendras y avellanas.

00085 - Bergerac

01230 - Praliné

Royal Lait Royal Noir

Praliné amandes et noisettes caramélisé avec grains d’amandes grillés. Caramelized almond and hazelnut praliné with roasted almond grains. Praliné almendras y avellanas caramelizado con granos de almendras tostados.

des Aïeux

00780 - Noix

Praliné feuilleté amandes et noisettes caramélisé et crêpe dentelle. Crispy praliné with caramelized almond and hazelnut and very thin crunchy pancake. Praliné de hojaldre almendras y avellanas caramelizado y “crêpe dentelle”.

01220 - Praliné

01420 - Tabor

Diablotin Noir

Lait 00790 - Noix Noire Praliné réalisé avec du chocolat ivoire pur noisettes et morceaux de noix. Pure hazelnut praliné made with white chocolateand walnut pieces. Praliné hecho con chocolate marfil pura avellana y trozos de nuez.

Praliné pur noisettes avec du chocolat au lait et décor noisette grillée. Pure hazelnut praliné with milk chocolat and decorated roasted hazelnut. Praliné pura avellana de chocolate con leche y decoración avellana tostada.

00410

00420

00546 - Icare

00555 - Intervalle

Praliné amandes et noisettes très caramélisé. Extra-caramelized almond and hazelnut praliné. Praliné almendras y avellanas muy caramelizadas.

Praliné grué de cacao, enrobé chocolat noir. Cocoa grué praliné, coated in dark chocolate. Praliné grué de cacao, relleno de chocolate negro.

00819 - Choc

01441 - Tonkaline

Pain d’épices

Praliné amandes et noisettes et morceaux de pain d’épices, enrobé de chocolat noir. Gingerbread bonbon (Almond and hazelnut praliné with gingerbread bits, coating with dark chocolate). Praliné con almendras, avellanas y pedacitos de pan de especias cubierto de chocolate negro.

Praliné amandes et noisettes à la fève de Tonka. Almond and hazelnut praliné with Tonka bean. Praliné almendras y avellanas con habas de Tonka.

01444 - Théobroma

Praliné à l’ancienne pur noisettes finement broyé et décoré rosace de Gianduja. Pure hazelnuts praline, finely ground and decorated with gianduja. Praliné tradicional pura avellanas finamente triturado, rosetón de Gianduja.

Lait

Praliné amandes et noisettes avec grué de cacao. Almond and hazelnut praliné with cocoa nibs. Praliné almendras y avellanas con grué de cacao.

00410 - Diablotin 00420 - Diablotin

Lait Noir

Manufacture Cluizel • 23

Les Liqueurs/LIquoR-FILLEd CHoCoLAtE/LoS LICoRES

Griotte dénoyautée 00530

Guignette 00542

Liqueurs Vieille France 00590

Liqueurs Confiseur 00580

01840 01790

Griotte rouge

01850

00540

01880

01810

01870

Raisin s/alu

Pastilles Eau-de-Vie Fruits

01250

00530 - Griotte Dénoyautée Griotte dénoyautée vieillie au Kirsch. Pitted Morello cherry aged in Kirsch. Guinda despepitada conservada en Kirsch.

00540 - Griotte Rouge Griotte avec noyau vieillie au Kirsch. Morello cherry with pit aged in Kirsch. Guinda con pepita conservada en Kirsch.

01250 - Raisin

s/alu

Grain de raisin au Vieux Marc. Grape with Vieux Marc brandy. Pasas al Vieux Marc.

24 • Manufacture Cluizel

Pastille Calvados

01040

00590 - Liqueurs

Vieille France

8 liqueurs assorties (Calvados/Vert, Cointreau/Rose pastel, Grand Marnier/Saumon, Kirsch/Rouge, Rhum/Or, Whisky/Bleu, Framboise/ Rose vif et Cognac/Vieil Or). 8 assorted liqueur chocolates (Calvados/Green, Cointreau/Light pink, Grand Marnier/Salmon pink, Kirsch/Red, Rum/Gold, Whisky/Blue, Raspberry/Bright pink and Cognac/ Old gold). Surtido de 8 licores (Calvados/Verde, Cointreau/Rosa claro, Grand Marnier/Asalmonado, Kirsch/Rojo, Ron/Oro, Whisky/Azul y Frambuesa/Rosa, Coñac/Oro viejo).

Chardons

01030

01040 - Pastilles

Fruits

Eau-de-Vie

7 liqueurs assorties (calvados, fraise, kirsch, framboise, mirabelle, poire williams, quetsch). 7 assorted fruit liqueur chocolates (calvados, strawberry, raspberry, kirsch, mirabelle, williams pear, damson). Surtido de 7 licores (calvados, fresa, frambuesa, kirsch, mirabel, pera Williams, quetsch).

00542 - Guignette Griotte avec noyau vieillie au Kirsch. Queue non comestible. Morello cherry with pit aged in Kirsch. Nonedible tail. Guinda con pepita conservada en Kirsch. Los rabillos no son comestibles.

00580 - Liqueurs

Confiseur

Chardons

8 liqueurs assorties : 8 assorted liqueur chocolates: Surtido de 8 licores :

Carton de 1 kg/Case of 1 kg/Caja de 1 kg

Calvados, Calvados, Calvados Cognac, Cognac, Coñac Cointreau, Cointreau, Cointreau Grand Marnier, Grand-Marnier, Grand Marnier Kirsch, Kirsch, Kirsch Rhum, Rum, Ron Whisky, Whisky, Whisky Framboise, Raspberry liqueur, Frambuesa

01850 - Grand Marnier

01030 - Pastille

01880 - Poire

Liqueur au calvados. Calvados liqueur. Licor con calvados.

Calvados

01790 - Armagnac 01840 - Framboise 01810 - Cassis Blackcurrant liqueur Licor de casis

01870 - Mirabelle Mirabelle liqueur Licor de mirabel

Williams

Williams pear liqueur Licor de pera

Pâtes d’amandes/ALmoNd PAStE/PAStA dE ALmENdRAS

Bouquetin

Coco des îles

00150

Pistra

00300

Séville

01170

carameL/CARAmEL/CARAmELo

Périgord Noir

01365

01061

Gianduja /GIANdujA/EL GIANdujA

Pomme de Pin Or 01190

Paradoxe Lait

Paradoxe Noir

00975

00977

Les surPrises SuRPRISES LoS SoRPRENdE

Tatin

01440

01021

00150 - Bouquetin

00300 - Coco

Pâte d’amandes chocolatée au Grand Marnier et écorces d’orange. Chocolate almond paste with Grand Marnier and dices of orange strip. Mazapán chocolateado con Grand Marnier y cortezas de naranja.

Pâte d’amandes au rhum et noix de coco. Rum Almond paste and coconut. Mazapán con Ron y coco.

des îles

01170 - Pistra

01365 - Séville

01021 - Surprises

Pâte d’amandes et de pistaches. Almond and pistachio paste. Mazapán de almendras y pistachos.

Pâte d’amandes à 50% d’amandes. Almond paste with 50% almonds. Mazapán de almendras con un 50% de almendras.

6 couleurs et parfums assortis - Vendus par 5 kg

01190 - Pomme

de Pin Or

Noir

Pâte d’amandes et de noix au rhum, décor cerneau de noix. Almonds and Rhum walnuts pastes, decorated with a shelled walnut. Mazapán de almendra y nuez al ron, decoración de nueces.

00975 - Paradoxe

Lait

Caramel très tendre à la fleur de sel, enrobé chocolat lait. Very soft caramel with fleur de sel, coated with milk chocolate. Caramelo muy blando con flor de sal, relleno de chocolate con leche.

00977 - Paradoxe

Noir

Caramel très tendre à la fleur de sel, enrobé chocolat noir. Very soft caramel with fleur de sel, coated with dark chocolate. Caramelo muy blando con flor de sal, relleno de chocolate negro.

Couleurs : rouge, vert, bleu, orange, or et argent Parfums : gianduja, praliné feuilleté amandes et noisettes, praliné amandes et noisettes, ganache chocolat noir, ganache caramel.

6 assorted colours - Sold by 5 kg

Gianduja avec vanille en gousse. Gianduja with vanilla pod. Gianduja con vainilla en vaina.

01061 - Périgord

Surprises

01440 - Tatin Pâte d’amandes et de pommes au calvados sur lit de caramel. Almond paste with apple pieces and calvados, caramel. Mazapán de almendras y de manzanas de calvados, caramel.

Colors: red, green, blue, orange, gold and silver Flavours: gianduja,almond and hazelnut crunchy praliné, almond and hazelnut praliné, ganache with dark chocolate, caramel ganache.

Surtido de 6 colores - Vendidos por 5 kg Colores : rojo, verde, azúl, naranja, oro y plata Sabores : gianduja, praliné de hojaldre almendras y avellanas, praliné almendras y avellanas, ganache de chocolate negro, ganache caramel.

Manufacture Cluizel • 25

Les sPéciaLités chocoLatiÈres/ CHoCoLAtE SPECIALItIES/LAS ESPECIALIdAdES CHoCoLAtERAS Chocolat Lait à casser 02060

Cabosses Assorties 31280

Pistole Noir Café 01130

Pistole Noir 72% 01120

Chocolat Blanc à casser 02061

Pistole Grand Lait 45% 01160

Chocolat Noir à casser Tuiles Noires

31280 - Cabosses

Assorties

L : 175 mm 8 demi-cabosses par carton. Chocolat Noir - 3 couleurs assorties. 8 half cocoa pod by case. Dark Chocolate - 3 assorted colors. 8 medias mazorcas por caja. Chocolate negro - 3 colores surtidos.

01120 - Pistole

Noir 72 %

Dark chocolate 72% - Chocolate negro 72% cacao.

01130 - Pistole

Noir Café

Dark chocolate with coffee - Chocolate negro con café.

26 • Manufacture Cluizel

01160 - Pistole Grand Lait 45 % Milk chocolate 45% - Chocolate con leche 45% cacao.

02059

Tuiles Lait

01910

01900

01910 - Tuiles

Noires

Carton de 1,5 kg/Case of 1,5 kg Caja de 1,5 kg Chocolat noir avec grains d’amandes grillés. Dark chocolate with roasted almond grains. Chocolate negro, con granos de almendra tostados.

01900 - Tuiles

Lait

Carton de 1,5 kg/Case of 1,5 kg Caja de 1,5 kg Chocolat au lait avec grains d’amandes grillés. Milk chocolate with roasted almond grains. Chocolate con leche con granos de almendra tostados.

02061 - Chocolat

Blanc à Casser

Carton de 3 kg/Case of 3 kg/Caja de 3 kg (3 x 1 kg) Chocolat ivoire avec amandes, noisettes, raisins secs, pistaches et dés d’oranges confites. White chocolat with almonds, hazelnuts, dried grapes, pistachios and candied orange dices. Chocolate marfíl con almendras, avellanas, pasas, pistachos y daditos de naranja confitada.

02059 - Chocolat

Noir à Casser

Carton de 3 kg/Case of 3 kg/Caja de 3 kg (3 x 1 kg) Chocolat noir avec amandes, noisettes, raisins secs, pistaches et dés d’oranges confites. Dark chocolat with almonds, hazelnuts, dried grapes, pistachios and candied orange dices. Chocolate negro con almendras, avellanas, pasas, pistachos y daditos de naranja confitada.

Les macaroLats®

Ganache Caramel 00601 04221

L os An con ès 00603

Ganache Caf é

04211

00600

04230

Praliné Feuilleté

04205

02060 - Chocolat

Lait à Casser

Carton de 3 kg/Case of 3 kg/Caja de 3 kg (3 x 1 kg) Chocolat au lait avec amandes, noisettes, raisins secs, pistaches et dés d’oranges confites. Milk chocolat with almonds, hazelnuts, dried grapes, pistachios and candied orange dices. Chocolate con leche con almendras, avellanas, pasas, pistachos y daditos de naranja confitada.

00609

04211 -

Les Macarolats Praliné & Ganaches

04205 -

Carton de 2 kg

Tablettes neutre 100 g Tablette neutre 85% Tablette neutre 72% 04221 - Tablette neutre Lait 39% 04230 - Tablette neutre Ivoire Carton de 20 tablettes non assorties. Box of 20 bars of a single sort. Caja de 20 tabletas no surtidas. 71735 - Sachet Tablette avec rabat. Sachet vendu par 100 unités et disponible jusqu’à rupture des stocks. Étiquette de scellage non fournie. Bags sold by 100 units and available until sold out. Sealling sticker not supplied. Bolsita vendita pos 100 unidades y disponible hasta ruptura de stock. Las etiquetas de scelladura no son proporcionads.

Crunchy praliné & Ganache Macarolats Case of 2 kg

Macarolats Praliné y Ganaches Caja de 2 kg

00600 - Macarolat Ganache Café

00603 - Macarolat

Coquille chocolat lait fourrée ganache café. Milk chocolate shell filled with coffee ganache. Concha chocolate leche rellena ganache de café.

Coquille chocolat ivoire fourrée ganache ‘Los Anconès’ (St Domingue). Ivory chocolate shell filled with ‘Los Anconès’ (St Domingo) chocolate ganache. Concha chocolate marfil rellena ganache ‘Los Anconès’ (St Domingo).

00609 - Macarolat

Praliné Feuilleté

Coquille chocolat noir fourrée praliné feuilleté. Dark chocolate shell filled with crunchy praliné. Concha chocolate negro rellena con praliné de hojaldre.

Los Anconès

00601 - Macarolat Ganache Caramel Coquille chocolat noir fourrée ganache caramel. Dark chocolate shell filled with caramel ganache. Concha chocolate negro rellena ganache de caramel.

Manufacture Cluizel • 27