Hamburguesas de Tempeh y Frijoles Rojos Porciones: 6 hamburguesas ⎮ Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos Ingredients 1 paquete de tempeh (250 gr / 8-9 oz) 1 lata de frijoles rojos, colados y lavados, conservando el líquido de la lata 1 /2 cebolla roja 1 diente de ajo 1 cebolleta o cebollín 1 /2 taza de nachos de maíz 1 puñado de cilantro fresco 11/2 cucharaditas de sal marina 2 cucharadas de harina 4 cucharaditas de aceite Para servir las hamburguesas: Tu pan para hamburguesas y toppings favoritos. Nuestros favoritos para esta hamburguesa: guacamole, tomate, lechuga, cebolla roja cortada fina, mayonesa vegana, ketchup y mostaza dijon. Directions 1. Corta el tempeh en trozos y cocínalos al vapor por 10-12 minutos. 2. Guarda 3 cucharadas del líquido de la lata de frijoles (conocido como aquafaba), lava los frijoles y escúrrelos bien. Colócalos sobre papel absorbente y seca toda el agua. 3. En un procesador de alimentos, tritura la cebolla roja, el ajo, la cebolleta o cebollín, los nachos de maíz, el cilantro, la sal y la harina. 4. Agrega al procesador los frijoles, el tempeh y las 3 cucharadas del líquido de la lata de frijoles. Tritura hasta combinar sin llegar a crear un puré. Queremos que aún mantenga un poco de textura. 5. Con la mezcla forma 6 hamburguesas. 6. Calienta una sartén anti-adherente a fuego medio con dos cucharaditas de aceite. Agrega las hamburguesas y cocina por 5 minutos en cada lado o hasta que estén doradas. Repite el proceso con el resto de las hamburguesas, utilizando dos cucharaditas de aceite en cada tanda. Deja que las hamburguesas reposen por 5 minutos antes de servir para mejorar su textura.

7. Sirve tus hamburguesas con tu pan y toppings favoritos, por ejemplo: guacamole, tomate, lechuga, cebolla roja cortada fina, mayonesa vegana, ketchup y mostaza dijon.