Dulce tentación ¿Pecado o Devoción? DULCES SON MIS RECUERDOS, IMPREGNADOS DE OLOR A BIZCOCHO RECIÉN HORNEADO. CHAPAS UNTADAS DE MANTEQUILLA Y EL RUNRÚN DE LA VARILLA MI PADRE MONTANDO CLARAS, PARA HACER ESAS ISLAS DULCES DE MERENGUE QUE SE PERDÍAN EN UN MAR DE NATILLAS
sEGúN EL REAL DECRETO RD 126/2015 DE 27 DE FEBRERO.. ESTE ESTABLECIMIENTO TIENE A SU DISPOSICIÓN UNA CARTA PARA POSIBLES ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
Euro-Toques COMUNIDAD EUROPEA DE COCINEROS
Miembro de la Asociación Gastronómica y Cultural “El Borrallo”
EuroToques
Restaurante galardonado con el
“Plato de Oro”
EL TOCINITO DE CIELO, MANZANA REINETA Y PESTIÑOS DE CANELA
6,00 LLEGARAS AL CIELO Y PECARAS. LO QUE NO SABÍAN ADÁN Y EVA ES QUE LA MANZANA ERA DEL BIERZO
EL BOMBÓN DE CHOCOLATE DE ASTORGA
5.50 CREMOSO AL PALADAR, GALLETA Y CHOCOLATE. ME ACUERDO CUANDO LA ABUELA OLIMPIA ME DECÍA, ENTRE RISAS Y MIRADAS CÓMPLICES: “ESTAS ENFOCICADO DE CHOCOLATE DE ARRIBA ABAJO , TÚ MADRE NOS VA A MATAR”
EL SEMIFRÍO DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA
5.50 “PERO CÉSAR…¿QUÉ CARALLO ES UN SEMIFRÍO? A MI DÉJATE DE HISTORIAS Y PONME UN FLAN, DE LOS DE TODA LA VIDA CON MUCHA NATA. TEXTURA ESPONJOSA DE CHOCOLATE BLANCO, CON BASE DE GALLETA Y MANTEQUILLA, BAÑADO EN UNA SALSA DE FRAMBUESA
5.50 DE AMBASMESTAS NOS TRAEN ESTE FABULOSO QUESO DE CABRA VEIGADARTE, QUE MÁS QUE UN ARTE, ES UN SUEÑO TRABAJAR CON PRODUCTOS DE CASTILLA Y LEÓN. CREMOSO SUAVE Y MANTECOSO CON TOQUES DULCES DE PASAS CARAMELIZADAS EN PEDRO XIMÉNEZ
LA TARTA DE QUESO
LA TABLA DE LOS MEJORES QUESOS DE LEÓN
5.50 SIMPLE DE NOMBRE, CREMOSA Y COMPLEJA. SIN COMPLEJOS OS DIGO, QUE TODA LA VIDA LA HICE CON HUEVOS DE CASA. AHORA POR LOS HUEVOS DE UNOS O LA IGNORANCIA DE OTROS NO ME DEJAN.
LA LECHE FRITA
5.50 ESTE ES UN DULCE CON HISTORIA, DE LOS DE TODA LA VIDA, DE ESOS QUE DICEN QUE TIENEN QUE SALIR SOLOS. PERO QUE DÍA A DÍA HAY QUE MIMAR LA RECETA. MIMARLA COMO LA MIMA TELVI. FREÍRLA COMO SI FUERA LA PRIMERA VEZ, SIN CONFIANZAS, SIN TRATARLA DE TÚ A TÚ.
LA TARTA DE NUECES Y CIRUELA DEL PEREGRINO
EL CREMOSO DE QUESO DE CABRA, PASAS AL PX
QUESO DE CABRA FRESCO VEIGADARTE QUESO AZUL DE VALDEÓN PICOS DE EUROPA LECHE DE VACA Y CABRA QUESO DE OVEJA SEMICURADO MARSAN QUESO DE PATA DE MULO DE “LA PAISANA” TOSTAS, MERMELADA Y COULIS DE FRUTAS SEGÚN TEMPORADA I.V.A Incluido
5.50
CIRUELA, NUECES Y MILES DE ILUSIONES PARA UN LARGO CAMINO
Euro-Toques COMUNIDAD EUROPEA DE COCINEROS
Miembro de la Asociación Gastronómica y Cultural “El Borrallo”
EuroToques
Restaurante galardonado con el
EL YOGUR DE COLADILLA
4.50
NATURAL SIN CONSERVANTES NI COLORANTES. NATURAL COMO LA GENTE DEL PUEBLO DEL QUE PROCEDE COLADILLA EN LEÓN, SE ELABORA A PARTIR DE LECHE ENTERA DE VACA RECIÉN ORDEÑADA. UNAS VECES LO TENGO Y OTROS LO ANSIÓ.
Carta de Postres. Filloas de Crema y/o Nata (2 piezas). 10,15 €. Cañas de Carballiño de hojaldre y crema pastelera ... Ensalada de Frutas. 9,75 €. Helados ...
Arrope. 3,00. Arroz con leche. 3,00. Bocaditos de chocolate. 4,25. Cuajada con miel o azucar. 2,25. Delicias de Albacete (x4). 18,00. Flan con nata. 3,00. Flan con helado. 4,50. Higos en almibar. 3,75. Hojuelas con miel. 3,00. Leche frita. 3,75. Lech
25 may. 2016 - cucharilla dejando forma de volcán. Introducimos los discos en el horno y bajamos la temperatura del mismo a 125ºC, horneamos durante 30 ...
con gelée de amaretto y helado de yogurt con cardamomo ... 10,00€. Bombón crujiente de chocolate, pistacho y praliné ... 9,50€. Torrija de brioche caramelizada con reducción de mosto y helado de leche de oveja ...9,00€. Con el color y la alegría de m
Éclair de limón y merengue con helado de té negro 10€. Crêpes Zalacaín 11€. Para acompañar sus postres, nuestro Sumiller Raúl Miguel les recomendará la selección de vinos dulces servidos por copas... Sidra de Hielo Valverán 8€. Carmeleta Vino de Nara
y manzana golden con helado de canela. Coulant de chocolate con helado de AOVE primer día de cosecha, compota de ciruelas y yogourt con macedonia de frutos rojos. Pastel Saint-Honorè. (hojaldre, nata, profiteroles y crema) con helado de caramelo. Pud
Carne de matanza a la vinagreta 8,50. Salmón salvaje ... Jarrete de ternera con senderuelas 12,50. Butifarra al ... Filete de ternera a la brasa 23,50. Filete a la ...
Tou dels Til.lers, semi curado graso de leche cruda de vaca // Sort (Pallars. Sobirà). Bauma, queso madurado leche pasteurizada de cabra // Borredà (Berguedà).
Mistela de coto de Hayas 4€. Requemado de Perdiguer 4€. Tokaji 3 putonyos , bot.500, 25€. Moscato D'asti , bot. 750, 16€. Vi de glass de Gramona, bot.375, 25 ...
Tocineta frita, Tomates Cherry, Queso de Idiazabal y Aliño de Vinagreta de Jerez. 12,50€. SAN NICOLÁS. Varios Tipos de Lechuga, Gamba, Endivia,. Tomate ...
Helado de yogurt con salsa de frutos rojos.……………………..5,90. - Sopa fría de chocolate blanco con helado de turrón……….…...5,00. - Natillas caseras con ...
Sorbete de Limón o Mandarina. Lemon or Mandarin sorbet...............................................................................................................3,85 €. Fruta de Temporada.
Bizcocho Glaseado con Chocolate. Blanco y Negrohuevo,lácteo, gluten......... 4.85. Tocino de Cielohuevo........................ 4.85. Leche Frita Flambeada con Turrón.
Pan cristal con anchoa del cantabrico y tomate. 5,00 € ... Merluza, fondo de tomate y gratinada. 22,00 € ... Entrecot a la plancha con salsa de trufa y setas.
Bardenatako eko arroza, garaiko barazki eta ahate-konfit salteatuekin. 12,50 €. Arroz eco de las Bardenas, salteado con verduras de temporada y confit de pato.
