MASIA ARAN RESTAURANT Tel. 938 990 150 Ctra. Vilafranca a Sant Martí, km 7,800 08731 Sant Martí Sarroca

SOPES i AMANIDES – Sopas y Ensaladas

Escudella barrejada estil Masia ........................... 5,50 €

Espàrrecs bladers i carxofa salsa romesco. ..........9,50 €

Sopa catalana estilo Masia

Esparragos trigueros y alcachofa salsa romesco

Sopa de ceba gratinada....................................... 6,80 €

Cep d'embotits de l'Alt Penedès..........................9,70 €

Sopa de cebolla gratinada

Cepa de embutidos del Alt Penedés

Amanida d'anxoves, tonyina i bacallà ................. 9,70 €

Escalivada amb sardina de la costa......................9,50 €

Ensalada de anchoas, atún y bacalao

Escalivada con sardina de la costa

Amanida de salmó fumat i margallons.............. 12,50 €

Esqueixada de bacallà "La Masia" .....................13,20 €

Ensalada de salmón ahumado y palmitos

Ensalada de bacalao "La Masia"

Amanida de pedrers d'ànec .............................. 11,00 €

Cargols a la llauna .............................................12,50 €

Ensalada de mollejas de pato

Caracoles a la "llauna"

Amanida favetes amb pernil i virutes de foie .... 13,50 €

Torrada amb pernil de glà .................................14,50 €

Ensalada habitas con jamón y virutas de foie

Tostada con jamón de bellota

Salmó fumat amb torradetes ............................ 12,50 €

Mil fulles de brandada i salmó fumat ................12,00 €

Salmón ahumado con tostadas

Hojaldre con brandada y salmón ahumado

Espàrrecs amb pernil de glà .............................. 14,00 €

Brandada de bacallà..........................................10,50 €

Esparragos con jamón bellota

Brandada de bacalao

Espàrrecs amb mahonesa ................................... 9,00 €

Cargols salsats estil Masia .................................12,00 €

Esparragos con mayonesa

Caracoles con salsa estilo Masia

Carpaccio de bacallà ......................................... 12,00 €

Pernil de glà ......................................................17,50 €

Carpaccio de bacalao

Jamón de bellota 1/2 Racció...............................................................9,90 €

10 % I.V.A. (No Inclòs) / 10% I.V.A. (No Incluido)

MASIA ARAN RESTAURANT Tel. 938 990 150 Ctra. Vilafranca a Sant Martí, km 7,800 08731 Sant Martí Sarroca

CARNS i AUS – Carnes y Aves

Ànec mut del Penedès amb peres ..................... 13,00 €

Espatlla de xai farcida........................................14,50 €

Pato mudo del Penedés con peras

Espalda de cordero rellena

Ànec mut del Penedès amb naps de la Cerdanya13,20 €

Peus de porc amb bolets ...................................11,70 €

Pato mudo del Penedés con nabos de la Cerdanya

Pies de cerdo con setas

Entrecot dues pebres o roquefort amb bolets... 19,00 €

Peus de porc amb naps de la Cerdanya .............11,80 €

Entrecot dos pimientas o roquefort con setas

Pies de cerdo con nabos de la Cerdanya

Filet de vedella amb salsa "Cafè París" ............. 19,50 €

Gall del Penedès estil Masia ..............................14,80 €

Solomilllo de ternera con salsa "Café París"

Gallo del Penedés estilo Masia

EL NOSTRE GRILL AL CARBÓ VEGETAL – Nuestra Parrilla al carbón vegetal

Magret d'ànec a la brasa amb bolets ................ 13,50 €

Costelles de xai..................................................12,50 €

Magret de pato a la brasa con setas

Chuletas de cordero

1/2 Conillet de la Llacuna.................................. 11,00 €

Botifarra blanca i negra .......................................9,50 €

1/2 Conejito de la Llacuna

Butifarra blanca y negra

Espatlla de cabrit .............................................. 19,50 €

Filet de vedella ..................................................17,50 €

Espalda de cabrito

Solomillo de ternera

Entrecot de vedella ........................................... 17,50 €

Filet de vedella amb Foie...................................19,00 €

Entrecot de ternera

Solomillo de ternera con Foie

Costella de vedella ............................................ 21,00 €

Peus de porc a la brasa......................................11,80 €

Chuletón de ternera

Pies de cerdo a la brasa 10 % I.V.A. (No Inclòs) / 10% I.V.A. (No Incluido)

MASIA ARAN RESTAURANT Tel. 938 990 150 Ctra. Vilafranca a Sant Martí, km 7,800 08731 Sant Martí Sarroca

ARROSSOS, OUS i PASTA – Arroces, Huevos y Pasta

Truita a la francesa amb patates fregides ............................................................................................................6,00 € Tortilla a la francesa con patatas fritas Paella Masia (per encàrrec) mín. 2 persones......................................................................................................14,00 € Paella Masia (por encargo) min. 2 personas. Paella de peix i marisc (per encàrrec) mín. 2 persones.......................................................................................15,00 € Paella de pescado y marisco (por encargo) min. 2 personas Canelons estil Masia ............................................................................................................................................9,10 € Canelones estilo Masia

PEIX – Pescado

Cueta de rap al romesco ........................................... 15,50 €

Rap a la planxa ...........................................................15,50 €

Colita de rape al romesco

Rape a la plancha

Rap a l'all cremat amb cloïsses.......................... 16,00 €

Bacallà glacejat amb all-i-oli i escalivada ...........14,50 €

Rape al ajo quemado con almejas

bacalao con all y oli con escalivada

Lluç al gust ........................................................ 12,50 €

Sípia amb mandonguilles ..................................12,20 €

Merluza al gusto

Sepia con albóndigas

Graellada de peix mahonesa/romesco.............. 24,00 € Parrillada de pescados mayonesa y romesco

10 % I.V.A. (No Inclòs) / 10% I.V.A. (No Incluido)

MASIA ARAN RESTAURANT Tel. 938 990 150 Ctra. Vilafranca a Sant Martí, km 7,800 08731 Sant Martí Sarroca

DE TEMPORADA

ESPECIALITATS Especialidades

Xatonada .................................................................. 10,50 €

Foie d'ànec natural amb torradetes............................13,20 €

"Xatonada"

Foie de pato natural con tostadas

Ànec amb Figues…………………….………………………...13,80 €

Jarret amb llanegues.........................................13,50 €

Pato con Higos

Jarrete con llanegas

Rovellons ............................................................ 8,00 €

Fricandó amb bolets .........................................11,90 €

1/2 de Rovellons ..............................................................5,00 €

Fricandó con setas

Llenegues amb Gambes……………………….……..…..13,00 €

Cua de Bou………………………………….12,00€

Llanegues con gambas

Rabo de Buey

Carxofes brasa unitat .......................................... 1,80 € Alcachofa brasa unidad

1/2 Perdiu de caça amb farcellets de col..

14,30 €

1/2 Perdiz de caza con guarnición de col

Civet de Cèrvol ……………………………… Civet de Ciervo

Civet de senglar……………………………..

14,00 €

Civet de Jabalí

Múrgules Farcides amb Foie a la crema.. 15,50 € Colmenillas rellenas de foie a la crema Popurri de boletsPopurri de setas Calçots Calçotada complerta

10 % I.V.A. (No Inclòs) / 10% I.V.A. (No Incluido)